Tarta de chocolate con almendra

Tarta de chocolate con almendra: Precaliente el horno a 350 grados F (180

grados C) y colocan el estante del horno en el centro del horno. Mantequilla, o
rociar con un aerosol antiadherente para cocinar, una de 8 x 3 pulgadas (20 x 8 cm) molde desmontable.
Cubra el fondo del molde con papel de pergamino.

separada

huevos, mientras que todavía están frías, colocar las yemas en un cuenco y los blancos en otro. Cubierta
los dos cuencos con papel plástico y dejar reposar hasta que alcancen la temperatura ambiente (aproximadamente

30 minutos). 1999008 [] [] [1999.008 1999.011]

Añadir las almendras, junto
con una cucharada (15 gramos) de azúcar, en los alimentos

procesador y el proceso hasta que queden finamente molidas. (No aferras o acabarás
con una masa granulada.)

Melt

el chocolate y la mantequilla en un recipiente de acero inoxidable colocado sobre un cazo del

agua hirviendo. Cuando se derrita, retirar del fuego y enfriar a la habitación
la temperatura.

Cuando

colocar las yemas de huevo y 1/2 taza (100 gramos) de azúcar blanca granulada en un tazón

de la batidora eléctrica provista de una pala de pádel (puede utilizar una batidora de mano). Batir las yemas

y el azúcar hasta pálido y de espesor (alrededor de 2 a 3 minutos). Gire en fundido

la mezcla de chocolate y azúcar de vainilla. Incorpore las almendras molidas y la sal.

colocar el huevo
blanco y crema de tártaro en un lugar limpio

tazón de batidora eléctrica provista de un batidor (también puede utilizar un mezclador de la mano), y
batir hasta que se formen picos suaves. Poco a poco, espolvorear en

el resto del azúcar y continuar batiendo hasta que se formen picos firmes. Brett

alrededor de 1/4 de los blancos en el talud de chocolate para aclararlo.

Doblar rápidamente en el resto de las claras y mezclar hasta que se incorpore.

Vierta

la mezcla en el molde preparado y hornear por aproximadamente 45 a 50 minutos o hasta que un

al insertar un palillo en el centro del pastel tiene algunas migas húmedas. (Ir
de torta se seca con las grietas) Retire del horno y coloque en un alambre
rejilla para enfriar. La torta se elevará durante el horneado pero cae durante el enfriamiento, dejando
una corteza crujiente y agrietada. Cuando el frío, ejecute una espátula alrededor del interior de la sartén
antes de liberar los lados.

Servir a temperatura ambiente o fría. Si se desea, espolvorear con azúcar en polvo.
Servir liso o con nata, crema de vainilla, o salsa de crema (nata
anglaise).

Rehacer a 10.08
porciones.