Croasanes de almendra

Croasanes de almendra

medialunas de almendra:
Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C). Grease o línea una cocción
hojas con papel de pergamino. Cortar croissants en dos verticalmente, pero no corte
ellos todo el camino a través. Colocar en una bandeja para hornear.

jarabe de azúcar : En una pequeña
cacerola llevar agua y el azúcar hasta que hierva. Hervir hasta que el azúcar
completamente disuelto. Quitar
del fuego, dejar que el jarabe de enfriar a temperatura ambiente y luego añada el ron. Mayo
hecho varios días de antelación. Sólo cubrir y almacenar en el refrigerador.

Crema de Almendras : En tazón de la batidora eléctrica, equipado con la pala (también puede utilizar un
mezclador de la mano) Batir la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Añadir el azúcar y batir
hasta ligero y mullido (cerca de 1-2 minutos). Batir los huevos, el extracto de vainilla,
y el ron. Luego batir en la almendra molida, la harina y la sal. Puede ser utilizado correctamente
de distancia o se puede hacer con unos días de antelación. Sólo cubrir y almacenar en
refrigerador.

medialunas de almendra:
Usando una brocha de pastelería, cepillar el interior (arriba y abajo) de cada croissant con jarabe de azúcar. Así que dos
cucharas (30 gramos) de crema de almendras y repartidos en la mitad inferior de
cada croissant. Cerrar croissant y se extendió alrededor de 1 cucharada (15 gramos)
crema de almendras sobre la parte superior de croissant y espolvorear con las almendras afeitadas.

Hornear en horno precalentado
durante unos 15 – 20 minutos o la crema de almendras en la parte superior de cada croissant
es firme y ligeramente dorado. Retirar del horno, colocar sobre una rejilla, y
dejar enfriar. Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

Hace seis medialunas de almendra.