Pastel de pollo a la cazuela

Pastel de pollo a la cazuela:
En el procesador de alimentos, coloque la harina, la sal y el azúcar y el procesohasta que se mezclen. Añadir la mantequilla fría y método (usando el botón de pulso), la mezcla
es friable (asemeja gruesacomida).

Se vierte en agua de hielo, una cucharada a la vez, a través del tubo de alimentación,
y el método (pulso) hasta que la masa se convierte en humedece y comienza a agruparse cuando se aprieta (no debe ser una permanente
bola de masa). Ponga la masa sobre el disco y reunir en una bola. Fla tten
un disco, cubra con papel plástico y refrigere para cerca
30-60 minutos, o hasta que esté firme lo suficiente para lanzar.

(Kringle se puede refrigerar por unos días o congelarse durante un mes. Si se congela,
descongelar en el refrigerador durante la noche antes de usar.)

Mientras tanto, prepare Pollo
Llenado
: Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir
cebollas, apio, zanahorias y champiñones y cocine hasta que la cebolla esté
y las zanahorias y el apio translúcidos son tiernos y crujientes. Sazone con aproximadamente 1/4 –
1/2 cucharadita (2,1 gramos) de sal y 1/2 cucharadita (2 gramos) de pimienta negro. Añadir el vino
y cocine a fuego lento con rapidez por el vino se haya evaporado. A continuación, añadir la harina y revuelva
a fuego medio durante unos dos minutos para asegurarse de que todos los vegetales estén recubiertos
con harina. Añadir poco a poco el caldo de pollo y revuelva hasta que esté suave. Hervir a fuego lento
unos cinco minutos. Añada el estragón y tomillo. A continuación, añadir poco a poco
crema de agitación para combinar. Revuelva en los guisantes y pollo congelados. Cocine a fuego lento hasta que estén cocidos los guisantes.
Pruebe y agregue más sal y pimienta si es necesario. Por último, agregue la picada
perejil.

Divida el relleno igualmente
entre sus cacerolas de pastel. Dejar enfriar a temperatura ambiente, mientras que el despliegue de
pasteles.

Precaliente el horno a 375
grados F (190 grados C).

Cuando se haya enfriado, retire pastelería de
refrigerador, y se divide en 4-5 rebanadas iguales (dependiendo del tamaño de
sartenes tarta que utilizas). O na superficie enharinada ligeramente, desplegar
cada ronda de pastelería para cubrir sus cacerolas.
Para
evitar que la masa se pegue en el disco y para asegurar un espesor uniforme,
mantener levantando y vuelta de los pasteles una vuelta cuarta como usted rueda (siempre rodillo
desde el centro hacia el exterior). Cuando la masa se lamina al tamaño deseado, cortar
tres aberturas en el centro de la masa para que el vapor pueda escapar durante la cocción.

Con cuidado, coloque la masa sobre
relleno de pollo. Presione ligeramente la masa alrededor de los bordes de la cacerola a
sellar y presione los bordes de la masa con las púas de un tenedor.

Cepillo superior de la masa
con una mezcla de huevo (uno grande bata el huevo con crema 1 cucharada) y espolvorear con
poco de queso parmesano rallado, si lo desea. La colocación de pollo Pot Pies en una gran
bandeja de horno y hornear durante unos 30 35 minutos o hasta que la masa esté dorada y los jugos están saliendo. Dejar enfriar sobre 10
-. 15 minutos antes de servir

pasteles de carne de pollo puede ser
congelado. Congelar sin tapar y luego poner en un recipiente hermético y volver a
congelador. Puede ser congelado durante unos meses.

Hace cinco – 5 pulgadas (12,5 cm) o
cuatro a seis pulgadas (15 cm) de pollo Pot
Pies.

Nota: Puede realizar una
gran pastel de pollo. Utilice un 9 o 10 pulgadas. (23-25 ​​cm) molde para pastel de masa gruesa