Ingredientes:
(para 8-10 personas)
(para la masa)
- 320 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de margarina (congelada)
- 1 vaso de agua (muy fría, con cubitos de hielo)
(para las manzanas)
- 8-10 manzanas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 150 g de azúcar
- 34 g de harina de trigo
- 16 g de margarina
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de sal
Tiempo de preparación:
Preparación:
(para las manzanas)
- Pelar y cortar las manzanas en trozos.
- En un bol grande, mezclar los trozos de mazana con el jugo de limón, la canela, el azúcar, la harina y la sal (con las manos, sin miedo).
(para la masa y la tarta)
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Sobre el mármol, mezclar la harina con el azúcar y la sal.
- Repartir la margarina congelada cortada en dados pequeños y mezclar con la harina con un tenedor.
- Añadir una cucharada de agua (sin los cubitos, sólo el agua) y mezclar con la ayuda de la horquilla. Repetir el proceso hasta que esté todo bien mezclado (no es necesario utilizar todo el agua, sólo hasta obtener una masa homogénea y consistente).
- Amasar la masa, formar una bola y cortar en 2 partes iguales.
- Espolvorear harina por el mármol, poner 1 de las masas, espolvorear harina por encima y estirar con un rodillo hasta que su superficie cubra (y sobrepase un poco) el molde a utilizar.
- Enrollar la masa en el rodillo y desenrollar cuidadosamente en el molde.
- Poner las manzanas con el jugo y repartir la margarina congelada cortada en dados.
- Seguir los mismos pasos con la masa restante. Estirar y poner encima.
- Recortar los bordes sobrantes dejando la masa justa para poder juntar las dos capas.
- Hacer unos cortes de ventilación en la capa superior.
- Pintar con un poco de leche vegetal (opcional), espolvorear un poco de azúcar y hornear unos 45-50 min.
Nota:
- No es obligatorio que la margarina esté congelada pero va mejor para trabajar con la masa.
