Tarta de manzana

Ingredientes:

(para 8-10 personas)

(para la masa)

  • 320 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 g de margarina (congelada)
  • 1 vaso de agua (muy fría, con cubitos de hielo)

(para las manzanas)

  • 8-10 manzanas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 150 g de azúcar
  • 34 g de harina de trigo
  • 16 g de margarina
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de sal

Tiempo de preparación:

Preparación:

(para las manzanas)

  1. Pelar y cortar las manzanas en trozos.
  2. En un bol grande, mezclar los trozos de mazana con el jugo de limón, la canela, el azúcar, la harina y la sal (con las manos, sin miedo).

(para la masa y la tarta)

  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Sobre el mármol, mezclar la harina con el azúcar y la sal.
  3. Repartir la margarina congelada cortada en dados pequeños y mezclar con la harina con un tenedor.
  4. Añadir una cucharada de agua (sin los cubitos, sólo el agua) y mezclar con la ayuda de la horquilla. Repetir el proceso hasta que esté todo bien mezclado (no es necesario utilizar todo el agua, sólo hasta obtener una masa homogénea y consistente).
  5. Amasar la masa, formar una bola y cortar en 2 partes iguales.
  6. Espolvorear harina por el mármol, poner 1 de las masas, espolvorear harina por encima y estirar con un rodillo hasta que su superficie cubra (y sobrepase un poco) el molde a utilizar.
  7. Enrollar la masa en el rodillo y desenrollar cuidadosamente en el molde.
  8. Poner las manzanas con el jugo y repartir la margarina congelada cortada en dados.
  9. Seguir los mismos pasos con la masa restante. Estirar y poner encima.
  10. Recortar los bordes sobrantes dejando la masa justa para poder juntar las dos capas.
  11. Hacer unos cortes de ventilación en la capa superior.
  12. Pintar con un poco de leche vegetal (opcional), espolvorear un poco de azúcar y hornear unos 45-50 min.

Nota:

  • No es obligatorio que la margarina esté congelada pero va mejor para trabajar con la masa.