Tarta de manzana, caqui y almendra


Como sabemos que muchos de vosotros también disfrutéis mucho con los pasteles de manzana, hoy os traemos otra versión que os va a sorprender y esperamos que os guste tanto como a nosotros, es un pastel ideal para el otoño porque además de las islas de la temporada, incorpora otra fruta de la estación, el caqui. Sobre estas líneas podéis ver la foto de la Tarta de manzana, caqui y almendra que ha de probar cuanto antes.

Para esta receta es necesaria la variedad de caqui tradicional, el caqui o palosanto que tiene textura de mermelada, la pulpa se extiende directamente sobre el hojaldre, ocupando el lugar de la crema pastelera de la clásica tarta de manzana o de la mermelada de otras frutas que tantas veces hemos utilizado, como la de naranja. La combinación de esta pastel de manzana y caqui es excelente, y es facilísima de hacer, así que animaos a probarla.

Ingredientes

1 placa de hojaldre fresco , 225 gramos de caquis maduros (sin piel) , 3 islas medianas , 30 gramos de almendra laminada , c / n de canela en polvo , c / n de azúcar moreno , 1 sobre de gelatina de cobertura para tartas.

Elaboración

Extiende la masa de hojaldre fresco colocándola sobre papel vegetal en la bandeja del horno. Una vez pelados los caquis, machácalos bien o triturarlos muy poco con la batidora eléctrica, que no quede demasiado líquido, añade una pizca de canela y mezcla bien.

Pincha la masa de hojaldre con un tenedor evitando el contorno, después reparte la pulpa de caqui. Pelar las manzanas y cortarlas en dados pequeños, reparte-sobre el caqui ya continuación se espolvorea con canela y con azúcar moreno, siendo un poco generosos para endulzar la tarta al gusto de los golosos. Reparte también la almendra laminada.

Tarta de manzana, caqui y almendra

Introduce el pastel de caqui y manzana al horno precalentado a 200º C con calor arriba y abajo durante unos 20 minutos o hasta que se haya dorado, retirar del horno y prepara la gelatina para darle brillo siguiendo las instrucciones del paquete. Después extiende sobre el pastel.

Acabado y presentación

Sirve la pastel de manzana y caqui una vez que la gelatina se haya enfriado totalmente, puedes presentarla entera en una bandeja o ya cortada en porciones en los platos de postre, y prepárate para recibir la felicitación de tus comensales. Buen provecho!

Tarta de manzana, caqui y almendra Tarta de manzana, caqui y almendra Tarta de manzana, caqui y almendra Tarta de manzana, caqui y almendra

Abreviaturas
c / s = Cuchara sopera
c / p = Cuchara de postre
c / c = Cuchara de café
c / n = Cantidad necesaria