Tarta de corazon de chocolate

Tarta de corazon de chocolate :

horno a 350 grados F (180 grados C) y colocan el estante del horno en el medio de
horno. La mantequilla y enharinar un molde para pasteles en forma de corazón de 9 pulgadas con 2 1/4 pulgadas (6 cm) lados.

Separar los huevos, poniendo

los blancos en un tazón de fuente y las yemas en otro. Para los blancos, añadir

huevo extra blanco y luego cubrir ambos cuencos con una envoltura de plástico. Traer
huevos a temperatura ambiente (esto toma alrededor de 30 minutos)

antes de su uso.

Mientras tanto

bata o tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio, y
sal.

En un líquido

taza de medición, bata el aceite, el café o el agua, y el extracto de vainilla.

En el cuenco de su

mezclador eléctrico (o con una batidora de mano o un batidor de varillas) batir las yemas con 2/3
taza (135 gramos) de azúcar. Vez

batidora a velocidad baja y se vierte lentamente la mezcla en las yemas de huevo y aceite
golpeado

bien combinados. Añadir poco a poco la mezcla de harina y batir hasta que esté bien

incorporado.

En una separada

cuenco, equipado con

batir el apego (o con un mezclador de la mano), bata las claras de huevo y crema de tártaro hasta que se formen picos suaves. Gire gradualmente

restante 1/3 taza (65 gramos) de azúcar y batir hasta que se formen picos duros.

Con una espátula o batidor de alambre, mezcle suavemente las claras de huevo a

bateador (tres pasos) hasta que se mezclen (teniendo cuidado de no deflactar la masa).

 

Vierta la mezcla
en el molde preparado y hornear durante unos 35-40 minutos , o un palo de madera

introducido en el centro del pastel salga limpio. (Cuando la ligera

pulsa el pastel se retorna). Enfriar sobre una rejilla durante unos 15
minutos. Para eliminar

torta de la cacerola, ejecute una espátula alrededor del interior del molde para despegar

pastel. A su vez en una rejilla.

chocolate Crema Batida : En un tazón grande

Combine todos los ingredientes. Luego batir la mezcla hasta que se formen picos duros.

Para ensamblar la torta : Cuando
torta se enfría completamente lugar sobre una superficie plana

y, u cantar una
agudo

cuchillo, cortar la torta horizontalmente en dos capas. Gire la capa superior de

torta (por lo que la parte superior de la torta se convierte en la parte inferior) y se extendió

 

con crema de chocolate batida.

Añadir segunda capa de pastel,

corte hacia abajo, en la parte superior de la crema de chocolate, presionando suavemente para compactar.

Cubra con papel plástico y poner el pastel en el refrigerador por varias

horas, o preferiblemente durante la noche, antes de cubrir con la ganache.

Ganache : Set

finamente picado chocolate en un recipiente para horno medio. Vuelva a calentar la nata y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Llevar a ebullición.
A continuación, vierta inmediatamente la crema de ebullición sobre

chocolate y dejar reposar unos minutos para que el chocolate se derrita.

Revuelva suavemente hasta que quede suave. Agregar el licor, si se utiliza, y dejar enfriar por unos
10 minutos.

Eliminar
tarta de la nevera, quitar la envoltura de plástico y coloque el pastel en un
rallar. Coloque la rejilla en una bandeja de horno para recoger el goteo. Helle

ganache sobre la parte superior de la torta, y con una espátula grande, tobogán (spread) ganache sobre los lados de la torta, a

crear una capa uniforme de ganache. Si hay algunos puntos descubiertos en los lados de

torta, cubierta con algo de la ganache que se ha acumulado en la bandeja para hornear. (Si hay ganache de sobra
usted puede utilizarlo para hacer trufas de chocolate. Ganache Sil para eliminar las migas,
fría hasta que esté firme, la forma en pequeñas rondas y rollo en el cacao.)

Deje que el pastel para poner uno
un poco en la parrilla y luego transferir cuidadosamente pastel para

un plato de servir y colocar el pastel en la nevera hasta el momento de servir. Esta torta se puede hacer un día o dos antes de servir. Usted
puede decorar la parte superior de

pastel con trufas de chocolate o frambuesas frescas o fresas, si lo desea.

Sirve 8.10
personas.