Tarta con cúpula de chocolate

Tarta con cúpula de chocolate :

horno a 350 grados F (180 grados C) y colocan el estante del horno en el medio de
horno. La mantequilla y la harina 01:07 taza (1,7 litros) en un recipiente de acero inoxidable.

En el tazón de la batidora eléctrica, equipadas con

conexión de la paleta (o con un mezclador de la mano),
Batir los huevos y el azúcar a velocidad alta hasta bien espesa y esponjosa (esto tardará aproximadamente 5-10
minuto). (Cuando tú

levante lentamente los batidores el talud caerá nuevamente dentro del tazón de fuente en lenta

banda.) A continuación, tamizar aproximadamente la mitad de la harina

y la sal sobre la mezcla de huevo y mezcle suavemente con una espátula en
o bata, sólo

antes de que se incorpora la harina. Tamizar la harina restante

talud y plegable adentro.

(No más de mezcla o el talud se vaciará.) El infierno
la mezcla en la cacerola preparada, alisando la parte superior.

Hornee por 50 – 55 minutos

o hasta que estén doradas, firme al tacto y un palillo insertado en el centro
éste salga limpio. Apague inmediatamente la torta sobre una rejilla para enfriar.
Cuando el pastel se haya enfriado eliminar por completo de la sartén.
Utilice un cuchillo afilado y cortar la esponja en tres capas iguales.

Nota : Usted
puede hacer que el pastel de unos días de antelación. Sólo tienes que colocarte el pastel en una envoltura de plástico,
poner de nuevo en el recipiente y refrigere hasta que esté listo para armar
postre.

remojo Jarabe : En
una pequeña taza de medir combinar jugo de naranja y Grand Marnier. Añadir el azúcar a
sabor.

Mousse de Chocolate : Set

chocolate y aproximadamente 2 cucharadas de la crema en un recipiente resistente al calor (preferiblemente
acero inoxidable). Que se distribuyen en una olla de agua hirviendo y la fusión de
liso. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté tibio.

Whip
crema restante

y el azúcar hasta que se formen picos duros. Con un batidor de alambre, bata rápidamente en uno
poco de la crema en el chocolate derretido. A continuación, añada el resto de
crema batida y un batidor hasta que se mezclen.

Para ensamblar la torta : Retire el recipiente que al horno el pastel en y la línea con una envoltura de plástico, asegurándose

película de plástico se superpone a la parte superior de la taza. Coloque la pieza superior redondeada

de la torta en la parte inferior de la taza. Usando una brocha de pastelería, cepillo
esponja con un poco de jarabe de remojo. Uniformemente cuchara aproximadamente 1/3 de mousse de chocolate del pastel. Superior
con algunas frambuesas frescas. Coloque la siguiente capa de pastel en la parte superior de la crema batida y

capa de cepillo con algunos de jarabe de remojo. Una vez más, de manera uniforme el resto de la cuchara

mousse de chocolate en la parte superior de las capas de pastel. Arriba con algunas frambuesas frescas. Neumáticos mousse con el último

capas de bizcocho y cepillan el pastel con un poco de jarabe de remojo. Luz

presione hacia abajo en el pastel y cubrir la torta ensamblada con papel plástico y

enfriar varias horas, o preferiblemente durante la noche antes de cubrir con la ganache.

Ganache :
Coloque el chocolate picado en un recipiente resistente al calor. Vuelva a calentar la nata y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Llevar a ebullición. Vierta inmediatamente la crema de ebullición sobre el chocolate

y se deja reposar durante unos minutos para que el chocolate se derrita. Revuelva suavemente hasta que quede suave. A continuación, añadir el licor. Fresco
durante aproximadamente 10 -. 15 minutos

Sacar la tarta

refrigerador, retire la envoltura de plástico y gire pastel, lado abombado hacia abajo

un círculo pastel y colóquelo sobre una rejilla de alambre. Levante el tazón y plástico

envolver. Coloque la rejilla en una bandeja de horno para recoger el goteo. Vierta el ganache

sobre la torta, dejar que el ganache fluye por los lados de la torta (asegúrese de cubrir todos los lados del pastel con

ganache). Si hay algunos puntos descubiertos en los lados de

pastel, tomar un poco de ganache de sobra y cubrir áreas descubiertas.

Cuando la torta está cubierto con ganache, usando una espátula grande, retire

torta de la parrilla y el lugar en el plato de servir. En este punto,

puede decorar el pastel con trufas de chocolate y / o bayas, si se desea. Enfriamiento pastel antes de servir. La torta de estar completamente montado el

el día antes de servir.

Nota:

ganache izquierda puede ser filtrada a

eliminar las migas, se enfrió, formado en pequeñas rondas y rodó en el polvo de cacao
hacer trufas de chocolate.

Sirve 8.10
personas.