Smoothie de pistacho americano y frutos rojos.



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INGREDIENTES



Para el sorbete:


200 gr pistacho americano 170 gr agua


20 gr azúcar


 


Para el crumble:


500 gr harina de trigo


300 gr azúcar


80 gr yema

325 gr mantequilla pomada

450 gr pistacho verde americano


 


Para el yogur de plátano:


200 gr yogur griego

4 u. plátanos maduros


 


Para el coulis de frambuesa:


200 gr frambuesas frescas 100 gr azúcar


 


 


ELABORACIÓN



Para el sorbete:
1. Introducir el pistacho americano el agua y el azúcar en un vaso americano. Triturar hasta que quede una mezcla homogénea.

2. Reservar en el congelador.


 


Para el crumble:


1. Triturar el pistacho verde americano hasta que quede polvo.

2. En un bol y con la ayuda de las manos, mezclar el polvo de pistacho elaborado anteriormente con la harina, añadir el azúcar y la yema, mezclar enérgicamente.


3. Añadir poco a poco la mantequilla en pomada, y mezclarla con la pasta que hemos formado anteriormente.