bollos cubiertos con conservas:
Precaliente el horno a 375
grados F (190 grados C) y coloque la parrilla del horno en el centro del horno. Línea A hornear
hojas con papel pergamino.
En un tazón grande,
bata juntos la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Cortada
mantequilla fría en la mezcla de harina con un mezclador de los pasteles, yemas de los dedos,
o dos cuchillos. Va a mezclar parecer las migas gruesas. Añadir
leche y revuelva hasta que la masa se reúne (añadir más suero de leche si es necesario).
Pasar la masa a una superficie enharinada y cuidadoso amasar
la masa unas cuantas veces. Luego formar en una de 7 pulgadas (18 cm) ronda.
El uso de un 2 1/2 pulgadas (6,5 cm) cortador de galletas redondo, cortar la masa en círculos.
Coloque los scones en la hoja de hornear. Luego, con el dedo pulgar, hacer una
indentación en el centro de cada bollo, presionando hacia abajo casi hasta el fondo de
bollo. Trate de no matar a los bordes del bollo. Llene cada
sangría con una cucharada de mermelada escasa.
Bake
durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas y un palillo insertado en el
medio de un scone sale limpio. Retire del horno y transferir a una rejilla para enfriar.
Hace 8 bollos.