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Rosas de hojaldre y manzana. Receta de postre

15 octubre, 2015

Os ha pasado alguna vez que os habéis enamorado de un dulce? Esto fue lo que me pasó cuando descubrí esta receta de rosas de hojaldre y manzana , me parecieron bellísimas. Y es que, además de resultar un postre fácil de preparar, el resultado final es realmente bonito.

Debe tener especial cuidado en cortar las rodajas de manzana lo más finas posibles , porque, una vez calentadas, puedan doblar sin que lleguen a romperse. Salvo esta prevención, la verdad es que conseguir deslumbrar a nuestros comensales con esta receta es pan comido.

Ingredientes para 4 personas

  • 3 o 4 manzanas rojas, 1 lámina rectangular de hojaldre, mermelada de albaricoque, 1 o 2 cucharadas de agua, zumo de medio limón y azúcar molido.

Cómo hacer rosas de hojaldre y manzana

Empezamos lavando y secando las manzanas . Las cortamos por la mitad, las descorazonamos y las cortamos en láminas muy finas a través. A medida que las vamos cortando, las ponemos en un bol grande lleno de agua y con el zumo de limón.

Cuando tengamos las manzanas cortadas, las ponemos en el microondas y lo encendemos a máxima potencia durante 5 minutos , para que queden tiernos y puedan doblar fácilmente sin romperse. Las escurrimos y reservamos.

Estiramos la lámina de hojaldre con la ayuda de un rodillo. Después, la cortamos longitudinalmente con un cuchillo en 4 o 5 partes iguales. Mezclamos la mermelada con el agua y lo calentamos a fuego suave para que se integren bien.

Con la ayuda de un pincel, pintamos una tira de masa . Repartimos sobre las rodajas de manzana, montándose ligeramente una sobre la otra y teniendo cuidado de que sobresalga la mitad por encima de la masa. Doblamos la parte inferior de la masa de hojaldre y enrollar desde un extremo a otro.

Vamos colocando las rosas en moldes de magadalenas, para que no se abran durante la cocción . Repetimos con el resto de masa y cocemos a horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos y hasta que el hojaldre quede bien dorado. Servir espolvoreadas de azúcar molido.

Paso A Paso

Tiempo de elaboración | 1 hora

Dificultad | Fácil

Degustación

Lo ideal es utilizar esta receta de rosas de hojaldre y manzana recién salidas del horno, calientes, y acompañarlas de una bola de su helado preferido, en mi caso de vainilla. El contraste de temperaturas y sabores es delicioso. También pueden recalentarse si os va mejor prepararlas con antelación.

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Receta de rosas de hojaldre y manzana. Fotografías con el paso a paso del proceso de elaboración. Sugerencia de presentación. Con ingredientes y consejos de preparación. Receta de postre.