Rollos de Jelly:
Una Jelly Roll se define como una delgada lámina de bizcocho se extendió con una
capa de mermelada o jalea y enrollado. Normalmente está decorado de manera muy sencilla,
es decir, con sólo una pizca de azúcar en polvo. Al cortar Jelly Roll
de ancho, cada rebanada un diseño de las ruedas bastante. Este tipo de pastel ha sido
existido desde mediados de la década de 1800 y va por muchos nombres. Dependiendo de donde usted vive puedas
conocer este pastel como Jelly Roll, un rodillo de esponja, una torta de Roll, uno Trino, o incluso un rodillo suizo .
Como su nombre «Jelly» Roll implica, tradicionalmente se llena con una jalea,
un atasco, o
una fruta preservar. Sin embargo, puede utilizar otros rellenos. Mi personal
favorito, como se usa aquí, es una crema batida con sabor a mermelada de frambuesa.
Pero usted puede tratar de llenar el bizcocho con
cuajada de limón, ganache de chocolate,
dulce de leche, una crema lubricante, uno
crema pastelera, o incluso nutella.
Me enseñaron cómo hacer un rollo de jalea en Inicio
Clase económica en Junior High School. De hecho, esta receta de mi
Economía doméstica libro de cocina. Me encanta cómo sabe, cómo se ve y cómo
fácil que es hacerlo. Se utiliza sólo seis básica
ingredientes (huevos, azúcar, extracto de vainilla, harina, polvo de hornear y la sal) que usted probablemente ya tiene en su despensa.
Ahora bien, es importante
conseguir huevos a temperatura ambiente por lo que cuando están encendidos con el
azúcar que alcanzan su pleno volumen. Una vez hecho todo lo que tiene que hacer
es tamizar la harina sobre la parte superior del talud y plegable adentro. He usado
harina de repostería, ya que es una harina de bajo contenido de gluten que da bizcocho suave
y tierna miga. Si usted no puede encontrar harina de torta de donde usted vive, por lo que
puede hacer su propio. Si la medición de volumen, entonces la cosa más fácil de hacer
tomar 3/4 de taza de harina para todo uso, retire una media cucharadas y reemplazarlo
con un almidón de maíz 1/2 cucharadas. Ahora, si lo haces
Harina para pastel por measurments peso, entonces
3/4 taza (90 gramos) de un batidor de harina para pastel o tamizar juntos 75 gramos todos
harina y 15 gramos de almidón de maíz.