Rigatoni con gorgonzola, peras y nueces


Esta receta de pasta gustará mucho a los amantes de los quesos azules y de sus combinaciones con fruta, y verá qué bien queda con unos rigatoni o cualquier pasta corta similar, unos macarrones, unos espirales e incluso unos tiburones o galets, puede elegir la variedad que más le guste para tirar una receta de Rigatoni con gorgonzola, peras y nuevos .

La receta es facilísima, por lo que es un buen plato para hacer cualquier día de la semana, por un lado se cuece la pasta y se adereza con un buen aceite de oliva virgen extra, y por el otro se prepara la pera con las nueces y las pasas salteadas, que posteriormente se unen al queso para armonizar con la pasta, es un festín de sabores. Tome nota de esta receta de pasta con gorgonzola, peras y nueces , preparadla y explique qué os ha parecido.

Ingredientes (4 comensales)

350 gramos de rigatoni , 150 gramos de queso gorgonzola , 40 gramos de pasas (sin semillas) , 50 gramos de nueces peladas , 150-200 gramos de pera Conferencia , c / n de pimienta negra recién molida , c / n de sal , c / n de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

Pon una olla con abundante agua a calentar para cocer la pasta. Cuando rompa a hervir añade la sal ya continuación los rigatoni. Cuece hasta que estén al dente y mientras tanto, prepara el resto de ingredientes.

Corta el queso gorgonzola en dados y reserva a temperatura ambiente. Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra e incorpora las pasas y las nueces troceadas.

Rigatoni con gorgonzola, peras y nueces

Pelar la pera (debe estar firme no muy madura) y corta en dados, añade a las nueces y pasas, salpimentar al gusto y salta durante tres o cuatro minutos.

Cuando la pasta esté cocida escurrir y adorna generosamente con aceite de oliva virgen extra, debe ser un buen aceite porque va a impregnar de sabor al plato.

Acabado y presentación

Sirve los rigatoni en los platos y seguidamente reparte pera con nueces y pasas , y el jugo que haya quedado en la sartén, luego reparte los dados de queso azul y sirve enseguida. Buen provecho!

Abreviaturas
c / s = Cuchara sopera
c / p = Cuchara de postre
c / c = Cuchara de café
c / n = Cantidad necesaria