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Receta de torrijas en Thermomix, la manera más sencilla de preparar este postre clásico

20 marzo, 2021

Introducimos la leche, el azúcar, la piel de limón y la rama de canela en el vaso del Thermomix. Programamos 12 minutos, 100 ºC, velocidad cuchara, giro inverso. Una vez finalizado el tiempo, dejamos atemperar la leche en el vaso durante 30 minutos. Somos comedidos con el azúcar porque, una vez listas, endulzamos las torrijas en azúcar y canela o aguamiel. Aunque podéis usar más si así lo preferís.

Paso a paso torrijas en thermomix

Cortamos la barra de pan para torrijas (podemos usar pan de barra corriente, mejor si es del día anterior y está ligeramente seco) en 10 rebanadas y las colocamos en una fuente honda. Regamos con la leche infusionada y atemperada. Volteamos para que se empapen bien por ambos lados.

Batimos los huevos en un plato hondo y pasamos las rebanadas de pan por él, cubriendo todos sus lados. Freímos en abundante aceite caliente (180 ºC), dando la vuelta para que se doren de forma homogénea. Retiramos y escurrimos el exceso de aceite con papel absorbente. Terminamos las torrijas con un rebozado de azúcar y canela o un baño de aguamiel. Servimos inmediatamente.