Mi madre nunca fue un panadero, pero recuerdo la emoción que estaba llegando a los más pequeños de la casa cuando te animamos a entretenernos con uno de sus postres. En su repertorio tradicional que siempre han brillado su deliciosa crema pastelera, cuyo olor muy me llena de recuerdos de la infancia. Tal vez por eso no me había animado hasta hace poco tiempo para preparar mi propia flan casero , pero la verdad es que son tan fáciles, y son tan rica, merece la pena recuperar recetas típicas como este.
El desarrollo es muy básico y puede adaptarse al gusto cada uno, para que todas las recetas tradicionales se preparan en cada casa con un toque. Con más azúcar, independientemente de canela o vainilla o tan espesa … Si nunca has hecho natillas lo mejor es probar una receta y personalizados prueba modificaciones básicas a partir de entonces.
Sirve 4
- 500ml de leche semidesnatada (puede ser la lactosa), 1 rama de canela, 1 vaina de vainilla pequeña, 1 trozo de piel de limón, 3 yemas de huevo L, 75 g de azúcar, 1 cucharada de harina de maíz (maicena), María galletas tipo.
Hacer flan casero
Coloque la leche en un cazo con la rama de canela, vainilla que vamos a abrir con un cuchillo y la cáscara de limón – sólo la parte amarilla -. Calor, llevar a ebullición y retirar del fuego. Dejar en infusión 15-20 minutos y colar.
Organizar las yemas de huevo con el azúcar en un bol y batir con un batidor. Añadir la harina de maíz, mezclar bien y verter lentamente la leche mezcla con las varillas para salir una textura homogénea.
Poner calentar un recipiente y verter la preparación baño de agua. El calor, sin agua a hervir, revolviendo constantemente barras, por lo que no se pegue. Continuar la cocción durante unos 10 minutos o más, hasta que espese . Recuerde que mezcla en caliente siempre será más líquido cuando se enfríe.
Llenar los contenedores que nos gustan y dejar un poco de melodía. Coloque una galleta María cuidadosamente sobre cada porción y llevar a la nevera . Enfriar completamente durante unas horas antes de servir.
Tiempo de ejecución | 30 minutos más el enfriamiento
Dificultad | Fácil
Cata
El flan casero son un delicioso postre clásico con una comida a la conclusión de que pocos pueden resistir. También podemos servirles en hora de la merienda, con un poco de canela molida extra, si lo desea.
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