Pastel de mousse de chocolate

Un pastel muy rápido de preparar y que gustará mucho a los fans del chocolate :)
Es mejor prepararlo con un día de antelación.

Ingredientes:

(para 8-10 personas)

(para la base)

  • 15 galletas tipo digestive
  • 60 g de nueces
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 100 g de margarina vegetal

(para la mousse)

  • 450 g de tofu suave/blando
  • 100 g de chocolate negro (o con leche vegetal)
  • 3 cucharadas de cacao disueltas en 50 ml de agua (opcional)
  • 4 cucharadas de jarabe de agave
  • (+ chocolate para decorar)

Tiempo de preparación:

Preparación:

(de la base)

  1. Poner las galletas digestive y las nueces en la batidora y triturar.
  2. Derretir la margarina vegetal y añadir a la batidora junto con el cacao. Batir hasta obtener una masa homogénea.
  3. Colocar la masa en un molde y apretar con las manos.
  4. Poner en la nevera 1-2 h.

(de la mousse)

  1. Poner el tofu en la batidora y triturar.
  2. Derretir el chocolate en un cazo a fuego lento/medio removiendo constantemente para que no se queme el chocolate (añadir un poco de leche vegetal si se quiere).
  3. Añadir el chocolate y el sirope de agave en la batidora y batir hasta que quede todo bien mezclado.
  4. Añadir el cacao disuelto en agua (caliente) para darle un toque fuerte para los amantes del chocolate ;) y batir hasta que quede todo bien mezclado (opcional).
  5. Verter la masa en el molde y aplanar con la ayuda de una espátula.
  6. Con un pela-patatas “pelar” la tableta de chocolate y esparcir las virutas por encima del pastel.
  7. Tapar con papel de aluminio o film y dejar toda la noche en la nevera.

Pastís de mousse de xocolata

Pastís de mousse de xocolata / Pastel de mousse de chocolate from hiulit’s cuisine on Vimeo.