Pastel de chocolate fundido con peras. Receta

Se imaginan un pastel lava de chocolate en tamaño familiar y relleno de jugosa fruta dentro? Pues no os lo imagináis y póngase manos la obra con él, pues así de deseable es este pastel de chocolate fundido con peras que os presento hoy.

Ahora que las peras están en su mejor momento , es una pena desaprovechar esta deliciosa fruta, que mejora muchísimo al pasar por el horno, y no darse este capricho dulce.

Ingredientes para un molde de 20 centímetros de diámetro

  • 180 g de chocolate negro para postres, 180 g de mantequilla, 4 huevos m, 220 g de azúcar moreno, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 150 g de harina de repostería, 1 cucharadita de levadura química , 3 peras medianas, 3 semillas de cardamomo (opcional), 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde

¿Cómo hacer pastel de chocolate fundido con peras

Comenzaremos combinando en un bol el chocolate y la mantequilla, el deshacemos todo junto a potencia media en el microondas. Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo . Pelamos las peras enteras y los dejamos la cola para decorar.

En otro bol batimos los huevos junto con el azúcar moreno hasta que doble su volumen y este pálida la mezcla . Añadimos el chocolate fundido con la mantequilla. Incorporamos el extracto de vainilla y el cardamomo a la mezcla de chocolate y huevo.

Añadimos la harina y la levadura química tamizados y vertemos en un molde untado con mantequilla. Colocamos las tres peras centradas dentro de la masa. Ponemos el horno el pastel durante 45 minutos .

Picmonkey Collage

Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil

Degustación

Este pastel de chocolate fundido con peras puede servirse templado para disfrutar como un pastel lava o podemos dejar que enfríe en la nevera unas cuantas horas para degustar como pastel con textura de brownie.

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Pastel de chocolate fundido con peras. Receta con fotografías del paso a paso y sugerencias de presentación. Trucos y consejos de elaboración. Recetas de postres