Pastas de chocolate con frambuesa

Cookies: I n
un bol batir la harina con la sal.

En el tazón de fuente de su mezclador eléctrico (o con un mezclador de la mano), bata

la mantequilla hasta que esté suave (aproximadamente 1 minuto). Añadir el azúcar y batir hasta que quede bien
combinado. Golpe en el extracto de vainilla. Revuelva suavemente en la harina

mezcle hasta que se incorpore.

Divida la masa
en dos y luego rodar cada medio
entre dos hojas de pergamino o papel encerado hasta que esté cerca de 1/8 de pulgada (6 mm)
de espesor. Al desplazarse, comprobar regularmente la hoja superior e inferior con el pergamino
y suavizar las arrugas. Coloque la masa en una bandeja de hornear (junto con
papel de hornear) y coloque en el refrigerador hasta que esté firme (aproximadamente
30 a 60 minutos). (Para un enfriamiento más rápido, coloque en el congelador durante unos 15-20
minuto).

Una vez enfriado,
quite del refrigerador y retire la pieza superior del papel de pergamino. Ayuda
alrededor de un 3 pulgadas (7 cm) cortador de galletas en forma de corazón, cortar galletas. El uso de un menor
en forma de corazón cortador de galletas para cortar los centros de medio cookies. (Usted será

intercalando dos galletas juntas y habrá una pequeña «ventana o cortar ‘

parte superior de la galleta para que pueda ver el atasco debajo.)

Coloque los pasteles en una bandeja para hornear forrada con pergamino, el espaciamiento
galletas de 2 pulgadas (5 cm). Entonces
poner la bandeja para hornear con las galletas crudas en el refrigerador para enfriar mientras
Precaliente el horno a

350 grados F (180 grados C).

las coció durante unos 10 minutos , o
sólo

Galletas estén ligeramente doradas en los bordes. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Galletas de montaje :

Coloque las galletas con recortes en una parrilla y

Tapas de polvo

con azúcar en polvo (en polvo o formación de hielo).

En la superficie inferior de

galleta completa (parte superior de la galleta se enfrentará a cabo) extendió una fina capa de blanco derretido
chocolate. Cubrir con una fina capa de mermelada (aproximadamente 1/2 de cucharadita). Coloque cut-out

galletas en la parte superior y los sándwich suavemente juntos, asegurándose de no presumido la

azúcar en polvo. Usando una cuchara pequeña, llena

cut-out con un poco más de mermelada.

Hace unos 12

-. 14 alfajores

Nota: Usted puede ahorrar

vainas montadas durante varios días en un recipiente hermético en el refrigerador.

Raspberry Jam: En un tazón pequeño revuelo pectina en
azúcar. Colocar las frambuesas sin azucarar congeladas y la mezcla de azúcar en un
cacerola y cocine medio, revolviendo, a fuego medio
de calor. Cuando en plena ebullición, ajustar el calor para mantener la mezcla a una completa
hirviendo y revolver, cocinar por unos cinco cincuenta y cinco
minutos . No dejar que se queme. (Como fabricante de mermelada, te darás cuenta de un gran
burbujas y algunos espumosa. Usted puede quitar la grasa de la espuma, si quieres. Como atascos
continuar a hervir descremada se reducirá, las burbujas se hacen más pequeñas, y
mermelada será de color más oscuro con un brillo satinado.) Retire del fuego y, si
que desea, haga el «Test Congelador ‘
para comprobar la coherencia. Coloque un poco de mermelada en una cuchara de helado, espere
mermelada minutos se enfríe y comprobar la consistencia. Si el papel se hace
lo suficientemente firme, volver cacerola al calor y dejar cocer mermelada un poco más.

Al finalizar, se agita en
jugo de limón y, si se desea, para eliminar los gérmenes de la frambuesa de deformación. Pasar a un vidrio resistente al calor o
bol y dejar enfriar. Luego cubra y guarde en el refrigerador hasta por dos semanas.