Saltar al contenido

Panna cotta de turrón de Jijona. Receta

30 diciembre, 2015

Pannacotta Turron Dap

Tanto como receta exprés para mañana Fin de Año, como receta de aprovechamiento de restos de turrones navideños, esta pannacotta de turrón de Jijona creo que os va a encantar.

Las pannacottas son muy sencillas de realizar aunque no se te de bien la repostería, así que si no tenías ideas para qué cocinar de postre en Nochevieja, todavía estás a tiempo de organizarte y prepararlas. Seguro que son un éxito entre tus invitados.

Ingredientes para seis personas

  • 120 g de turón de Jijona, 400 g de nata líquida, 50 ml de leche, 40 g de azúcar, 6 g de hojas de gelatina o aproximadamente 3 hojas, cacao en polvo para espolvorear

Cómo hacer pannacotta de turrón de Jijona

Comenzaremos hidratando en agua fría las hojas de gelatina durante diez minutos. Seguidamente en el vaso de una batidora echamos el turrón, la nata, la leche y el azúcar, y trituramos durante unos segundos, lo justo hasta que veamos el turrón totalmente deshecho.

Ponemos esta mezcla en un cacito al fuego y cocemos a fuego medio hasta justo cuando empiece a hervir. Retiramos del fuego, añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, removemos hasta que veamos que se han disuelto.

Repartimos en moldes desechables de aluminio ligeramente engrasados con un poco de mantequilla o si no los queremos desmoldar, simplemente repartimos en vasos de cristal.

Dejamos en la nevera hasta que cuaje, aproximadamente 3 horas. En el momento de servir espolvoreamos con cacao en polvo o almendra en granillo.

Pannacotta Turron Coll

Tiempo de elaboración | 15 minutos + reposo
Dificultad | Muy fácil

Degustación

La pannacotta de turrón de Jijona es una manera deliciosa de tomar un postre con aire de fiesta mucho más fresco que simplemente el turrón. Este postre se conserva durante cuatro días en la nevera.

En directo al paladar | Roscos de vino. Receta
En Directo al paladar | Mousse de chocolate con crujiente de naranja. Receta

Pannacotta de turrón de Jijona. Receta con fotografías del paso a paso y sugerencias de presentación. Trucos y consejos de elaboración. Receta de postres