Los magdalenas generalmente dulce y pertenecen al dominio de la repostería. Sin embargo, nada impide a romper esas barreras y preparar magdalenas saladas que se acompañan algunas proteínas como el pescado o ser un mismo plato principal de un menú vegetariano.
Hoy os propongo esta receta magdalenas con espinacas y queso mozzarella básicamente retoma los principios esenciales de la preparación de magdalenas pero con ingredientes salados. Para preparar esta receta utilizo espinaca natural, pero si parece más cómodo y tienes espinaca fresca en la mano, puede utilizar congelados-descongelados siempre antes de no tirar demasiada agua.
Ingredientes para 12 magdalenas
- 2 tazas de harina blanca, 1 taza de leche, 1 ducha de cebolla, 2 tomates, 1 cucharada de polvo de hornear, 2 huevos, queso mozzarella 120 g, 1/2 cebolla, 1 cucharada de aceite de espinaca aceite de oliva 1 bouquet garni 200g, sal y pimienta negro.
Hacer Muffins con espinacas y mozzarella
Lavar las espinacas y sin tallos y cortar en tiras. Picar la cebolla, sofreírla con un poco de aceite y añadir las espinacas. Revuelva, cocine a fuego medio-alto durante cinco a ocho minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos diez minutos.
Añada dos huevos a la espinaca y mezclar bien todo hasta que esté bien integrado.
En un tazón mezcle la harina, la levadura en polvo, hierbas, sal y pimienta. Vierta esta mezcla sobre la primera preparación con espinacas, añadir el queso mozzarella previamente cortado en trozos y la leche.
La integración de las dos mezclas bien con un batidor o una cuchara grande y verter en moldes para magdalenas o bizcochos engrasada con un poco de mantequilla.
Cortar los tomates en rodajas finas y colocar uno en cada panecillo. Espolvoree un poco de hierbas, la sal y la pimienta en cada rebanada de tomate.
Hornear durante unos 25 minutos a 180. Al final de la cocción retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de desmoldar.
Tiempo de preparación 45 minutos I
Dificultad Fácil I
Cata
Recomiendo sirviendo éstos magdalenas con espinacas y queso mozzarella caliente acompañado de cualquier proteína o solo como un plato principal cena ligera . Si se prepara con antelación, se recalienta mejor en el microondas unos 50 segundos. Finalmente sugiero que sirve panecillos con vino blanco seco muy frío para maximizar todos los sabores juntos.
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magdalenas espinacas receta y mozzarella. Con fotos paso a paso y la presentación. Procesamiento consejos y trucos. Recetas vegetarianas