Una de las recetas Más Clásicas de la cocina de Oriente Próximo es la Receta de Baba ganush un La que se atribuye Que Tiene origen en Líbano. Alli Se presenta Como una crema o paté Tras procesarla en un robot de cocina y se Alina con Tahine y Otros condimentos. Hoy os voy a Enseñar la versión jordana de la receta de ganush baba o mutabal , en La que se le da la ONU Aspecto Más rústico al triturarla Solamente con cuchillo y Donde se Alina con el toque fresco de hierbabuena, lo la del que Hace muy recomendable.
de Aunque Alli se toma Como una ensalada de las Muchas Que se Ponen en la mesa junto al plato principal por su frescor me gusta mucho Tomar this ensalada de Como aperitivo de la ONU , o tenerla Como tentempié en la nevera párr CUANDO Tienes Una punzada de hambre y te apetece Un pequeño bocado fresco y sabroso con El que matar el gusanillo. Como no da ningún Trabajo hacerla, suelo Tener un poco of this baba ganush en la nevera párrafo AEE Situaciones, ya Que dura la par de la ONU de Días en buen estado.
This receta se denominador ganush baba , AUNQUE Este curioso nombre también Aparece escrito Como Baba Ghanush , Baba Ganuch o Baba Ganuj , o con su nombre árabe بابا غنوج, Mutabal betinjan o Muttabel . También es Frecuente Encontrar Una tilde en la palabra Baba, Escrita Como Babá.
Ingredientes párrafo 4 personas
- Medianas Dos berenjenas, aceite de oliva, limón un, medio tomate, 1/2 pimiento verde, dos ramas de hierbabuena, ONU diente de ajo y la ONU pellizco de sal
Como hacer Baba ganush Al Estilo de Jordania
Barnizamos las berenjenas con Un poco de aceite de oliva y las asamos Durante treinta minutes en El Horno de 190º. Transcurrido ESE TIEMPO, Damos la vuelta a las berenjenas las asamos Otros Treinta Minutos y. Una Vez asadas, estaran algo chamuscadas y muy arrugadas. Dejamos Que se enfríen lo justo párrafo no Quemarnos y las pelamos tirando de la piel Que se desprende Dificultad pecado.
Picamos Con Un Cuchillo La pulpa Resultante, añadimos La ponemos y Sal el puré de berenjena en bol un, Donde lo aliñamos con cinco cucharadas de Aceite de Oliva Virgen y el zumo de limón ONU . Mezclamos bien.
Picamos el tomate, el ajo, el pimiento y la hierbabuena y los añadimos en crudo al bol de la berenjena asada. Es Importante Que TODO Esté muy picado Para Que ningún Ingrediente destaque especialmente Sobre los Demás .
Removemos con cuidado con, probamos y rectificamos de sal y lo Servimos del una fuente Acompañado de pan de pita o paneles planos Que SIRVAN para untar en Ellos el paté de berenjena o mutabal.
Tiempo de elaboración | 1 Hora Minutos y Díez
Dificultad | Muy Fácil
Degustación
This Receta de Baba ganoush o mutabal , se Suele acompañar v también con granada o con Tahina o la pasta de sésamo, Pero en la versión jordana con hierbabuena Lleva Solamente los Ingredientes Que os lo Indicado. Probadla a la hora del aperitivo y descubriréis Por Qué se conoce this platón Como el « platón vicioso y coqueto de la cocina árabe «. Es imposible Dejar de comerlo de lo rico Que esta.
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La versión jordana de la Receta de Baba Ganush o mutabal Lleva Otros Ingredientes y TIENE UNA textura Más rústica del la del que Del Libano. Receta Fácil con fotos paso a paso de su elaboración.