El fervor por las hamburguesas ya No Tiene del tanto tirón mediático but do Popularidad this Lejos de extinguirse. Hay Todo tipo de Propuestas y recetas Diferentes, incluyendo Versiones vegetarianas. No se Trata de «imitar» a la carne o de Tener la nostalgia de ella, ya Que El Concepto de hamburguesa Se Puede trasladar Perfectamente un Una versión pecado Ingredientes animales y Ser Perfectamente disfrutable En Si Misma. Prepararla ¿Como? No busques mas, es ESTA la mejor receta de hamburguesa vegetariana Que Vas A Encontrar . O al Menos, se le Quedará muy cerca.
this Claro que Sobre gustos no hay nada escrito but heno, ¿Por Qué this receta merece la pena? Tiene gran Una textura, Mucho sabor y Mantiene Una gran jugosidad por dentro,: Además se deja cocinar a la plancha pecado Muchos Problemas. Las alubias o judías negras Tienen Más sabor Que Las Blancas párrafo Estas preparaciones, el arroz con las Hace Más Consistentes y nutritivas, y el boniato – Que Se Puede sustituir por calabaza – Aporta Humedad y Suavidad. El resto de Ingredientes se pueden Ajustar al gusto , Jugad estafadores sin miedo las Especias y los aderezos al gusto. Convertirlas párrafo cuarto Veganas, Solo Hay Que prescindir del queso o USAR Una versión vegetal.
Ingredientes párr 4-6 hamburguesas
- Para las hamburguesas : 300 g de alubias negras cocidas, 200 g de boniato cocido o asado, 120 g de arroz cocido integral, 1 cucharadita de levadura de cerveza en copos, 1-2 cucharadas de salsa barbacoa, media cucharadita de salsa inglesa o Equivalente vegetariana (comprobar v Que No lleve anchoas En sus Ingredientes), 1/2 cucharadita de ajo granulado, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de Mezcla de hierbas (tomillo, perejil, salvia, romero), 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra, 1 / 2-1 cucharadita de harissa o salsa picante (al gusto), 1-2 cucharadas de pan rallado.
- Para el Montaje : panecillos de hamburguesa con o sésamo pecado, escarola u outra hoja verde, tomate, roja cebolla, aguacate, queso fundente en lonchas (vegano si corresponde), pimienta negra, aceite de oliva virgen extra.
Como hacer hamburguesas vegetarianas
Si Vamos a cocer las alubias, dejarlas en remojo con abundante agua fría la noche los antes. Escurrir y cocer SIGUIENDO las Indicaciones del paquete, Alrededor de 30 Minutos en olla Rápida. TODO escurrir muy bien el Líquido y Dejar Enfriar . Para cocer el arroz integral, Llevar una ebullición el doble de volumen de agua, echar el arroz, tapar Dejar cocer a fuego lento Durante 20 minutos. Escurrir. Pelar y trocear el boniato, cocerlo al vapor, en El microondas o asarlo, Que Hasta muy Esté tierno.
Podemos picar con ua picadora parte de las alubias con parte del arroz párrafo CONSEGUIR Una textura Más suave, AUNQUE Trabajando Toda La masa a mano salen bien. Pesar las Cantidades indicadas de alubias, arroz y boniato, enajenante y en Recipiente un. Poco ONU Mezclar, aplastando con Una cuharada grande. : Añadir TODOS LOS Demás Ingredientes y Mezclar. Trabajar el conjunto aplastándalo Hasta CONSEGUIR Una masa homogénea , húmeda Pero maleable. : Añadir pan rallado Más si hiciera Falta.
TENEMOS La opcion de DEJAR Enfriar la masa en la nevera Una Hora medios Para Que Sean MAS FACILES de Formar las hamburguesas. Vayamos de Cuando un cocinarlas, Tomar Porciones del Tamaño Deseado con las manos humedecidas o Usando guantes. Formar bolas y aplastar con Suavidad. Calentar Un poco de aceite del una sartén o plancha y cocinarlas a fuego medio, Hasta Que Esten bien doradas por Ambos Lados. El tiempo dependera del grosor y El Punto Que Nos guste.
Para montar las hamburguesas, tostar El Pan en La Misma plancha y colocar Una Base de lechuga escarola o. Enajenante Encima la hamburguesa, Una o dos lonchas de queso, Unas rodajas de tomate, cebolla roja cortada en juliana Y UNOS gajos de aguacate con Algo Más de cebolla. : Añadir la salsa barbacoa o de tomate si se DESEA. Dar ONU golpe de pimienta y cerrar con la parte de arriba del pan.
Tiempo de elaboración | 30-90 minutes
Dificultad | Medios
Degustación
Estas hamburguesas vegetarianas hijo Completas Muy Y saciantes, Una comida completa Que Podemos acompañar v con patatas de guarnición si Queremos ONU homenaje completo, u OPTAR ligera Por Una ensalada más. Se pueden GUARDAR Varios Días en la nevera, hijo Estupendas Para Llevar en tartera pecado el resto de la parafernalia hamburguesera y también se pueden congelar, los antes o Despues de marcarlas en la plancha.
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