Por supuesto, tengo que admitir que este postre, que nunca había probado antes, fue todo un descubrimiento. El Gulab jamun es una cocina india y paquistaní fresco, pero también se puede mirar a los países de pastelería como Jamaica, Trinidad y platos, incluso árabe.
Este tipo de bolas son huesos borrachos desnudos para preparar y perfecto para un postre diferente y sin duda ideal como broche de oro a una comida con aire exótico .
Ingredientes para una docena Gulab jamun
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Para el almíbar 500 ml de agua, 440 g de azúcar, 3 vainas de cardamomo, canela palos 32, anís 3 estrellas 1 cucharadita de agua rosa, hebra de azafrán (opcional)
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Para la masa : 75 g de harina leudante, 25 g de leche entera en polvo, 125 gramos de crema de queso uvas sin semillas 12, aceite vegetal para harina de masa frita
Cómo hacer Gulab jamun
comenzar a preparar el jarabe. Esta mezcla en una olla con agua, azúcar y especias y calentar suavemente mientras hasta que veamos que el azúcar disuelve.
Luego bajamos el fuego y llevar a ebullición, cocine sin tapar durante cinco minutos sin quitar . Retirar del fuego, agregar el agua y el azafrán de rosa, por lo que queda después de la jamun Gulab más naranja, y fresco.
Si bien en un bol, mezclar la harina, la leche en polvo y queso hasta obtener una masa suave. Tuvimos una superficie enharinada y amasar con las manos durante cinco minutos .
que cortar partes del mismo peso que unos 20 gramos, y envolver la masa alrededor de una pasa, por pequeñas bolas sin agrietarse con las manos ligeramente enharinadas o manchada de mantequilla.
Ponga una sartén profunda calentar el aceite vegetal y, en mi caso, girasol, tirar la mitad de las bolas serán freír durante unos tres minutos , girando con cuidado para todos lados.
La torre de un plato con toallas de papel para drenar y rápidamente echó en el jarabe picante, dejando un mínimo de una hora remojo.
El tiempo de tratamiento | 40 minutos dejó en el jarabe +
Dificultad | Fácil
Cata
ya sea solo o con unos pistachos picados, helado de vainilla o crema Gulab jamun son irresistibles aperitivos para empezar a comer y es difícil de detener. Se almacenan en el refrigerador si los excedentes dentro de su jarabe picante.
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