Dulce de membrillo y manzana. Receta

El otoño es rico en productos de temporada como la calabaza, las setas, las castañas y los membrillos, así que hoy os propongo un delicioso membrillo y manzana , perfecto para aprovechar esta fruta de otoño.

Por este dulce puede utilizar la variedad de manzana que más le guste , yo en esta ocasión he utilizado unas reinetas que había recogido y que combinan con su acidez a la perfección con los membrillos, pero también sale muy rico con otras variedades más dulces que contrarresten el sabor peculiar del membrillo.

Ingredientes para preparar un kilo y medio de dulce

  • 600 g de membrillos con piel, 600 g de manzana con piel, 1000 g de azúcar blanco, zumo de un limón

¿Cómo hacer dulce de membrillo y manzana

Comenzaremos picante y descorazonando los membrillos y las manzanas y partiendo en trozos pequeños más o menos regulares. Añadimos el azúcar, removemos todo junto para que se impregne bien y lo dejamos reposar durante una hora más o menos.

Una vez que pase el tiempo veremos que la fruta se ha oxidado, entonces la pasamos junto con el limón pelado sin parte blanca y sin semillas, cortado en trozos, en una olla grande de fondo grueso y cocemos todo durante 15 minutos o hasta que veamos que ablanda ligeramente.

En este momento trituramos todo con la batidora de hojas para que quede bien fino y cocemos durante 30 minutos más , revolviendo frecuentemente. Cuando espese se reparte en recipientes y se deja enfriar en un lugar fresco.

Dulce Membrillo Manzana

Tiempo de elaboración | 1 hora + tiempo de reposo
Dificultad | Fácil

Degustación

Tanto con queso fresco, gallego, patés o simplemente sobre una rebanada de pan, este membrillo y manzana es exquisito. Puede añadirle un toque de canela durante la cocción para obtener una variedad diferente al dulce clásico.

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Membrillo y manzana. Receta con fotografías del paso a paso y sugerencias de presentación. Trucos y consejos de elaboración. Recetas de postres