Como hacer la ONU glaseado negro párr tartas brillante Como un espejo. Receta

                                    
                                                                                    

                                                    
                    
                                    

En repostería El Sabor es muy Importante, el pecado Pero duda también la Presentación, Terminar por lo que tu con colores pastel de la ONU glaseado negro brillante Como un espejo le Aporta ONU plus de Acabado Que le dara la ONU Aspecto de profesional pastelería.

Este glaseado es perfecto, Por Su Sabor a chocolate y intenso su justo punto de dulzor , párr tartas y pasteles de tipo mousse o busque tartas Clásicas Como la francesa Opera La Vienesa Sacher. A la hora de glasear, Los Pasteles Deben de estar ¿busque Fríos o INCLUIDO Haber Pasado buen rato de la ONU en el congelador, Para Que con el contraste del glaseado caliente os Quede ONU Acabado liso y fino, Pero Sobre Todo con inigualable brillo de la ONU.

Ingredientes párr 600 gramos de glaseado

  • 50 g de agua mineral, 225 g de nata líquida con 35% MG, 300 g de azúcar, 100 g de cacao puro en polvo, 10 g de gelatina en hojas

Como hacer glaseado negro párr tartas brillante Como un espejo

Realizar Para el glaseado es conveniente Tener un termómetro de cocina y asi Poder Medir con exactitud la Temperatura de Nuestra Mezcla.

Comenzaremos hidratando baño Agua Fría Las Hojas de gelatina Durante UNOS Diez Minutos. Despues ponemos un CALENTAR la nata, el Agua y el azúcar Hasta Que Alcance Una Temperatura de 102º centígrados . De Cuando lleguemos a Temperatura ESA añadimos el cacao en polvo y la gelatina escurrida, Mezclamos y retiramos del calor.

Pasamos la batidora a la Mezcla con Cuidado de ningún metro Mucho aire con las cuchillas, párr eso evitaremos levantar las Cuchillas del Líquido, Que Sino las mantendremos en la base de del cazo Para Que con el movimiento de La Batidora La Mezcla se vaya Uniendo Poco a Poco.

Dejamos Enfriar el glaseado bien tapado con film de cocina, pegando this a la superficie del glaseado. Es conveniente Que reposo Unas doce horas en la nevera , párr al día siguiente calentarlo poco a poco en el microondas Hasta Que Vuelva a Tener Consistencia líquida. Si TENEMOS prisa y sin Queremos Esperar El Reposo párrafo usarlo, simplemente lo Dejamos Enfriar Hasta los 36 grados Despues De Haber cocinado La Mezcla.

Para utilizar this glaseado negro brillante colocamos Nuestra tarta, mejor muy fría o congelada Encima De Una rejilla y un Do this Vez Encima De Una bandeja párr Poder Recoger el glaseado Que Escurra. Vertemos el glaseado del una jarra y bañamos la tarta o Lentamente CUBRA Lo Que dejándolo en colores pastel . Podemos ayudarnos con Una espátula plana párrafo quitar el Exceso de glaseado de la superficie. Enfriamos el pastel en la nevera Durante ONU Rato y del ya Podemos degustar del lo.

Glaseado Negro Coll

Tiempo de elaboración | 15 Minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Sin duda Habra los antes de la ONU y la ONU DESPUÉS en el Acabado de vuestros pasteles gracias un this glaseado negro brillante Como un espejo . No Es Igual ONU sencilla baño de Cobertura de chocolate derretida de Encima de la ONU en colores pastel, en comparacion con this glaseado fino y brillante. : Además, se conserva bien tapado En un Recipiente hermético Hasta Diez Días en la nevera, o la ONU Durante mes y medio congelado del una bolsa de Vacío o la ONU sin aire Recipiente.

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