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Aperitivo de gamba con yogur y caviar
Ingredientes
Elaboración
-
Dificultad: Baja. -
Tiempo de preparación: 25 Min. -
Valor nutricional 85 Kilocalorías. -
Tipo de plato: Entrantes. -
Receta para: 4 personas.
Ingredientes
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12 colas peladas de gambón la Sirena -
1 lámina masa de hojaldre la Sirena -
1 yogur cremoso -
50 g de caviar -
Harina -
Sal yodada -
Pimienta negra molida la Sirena -
Pimentón dulce la Sirena -
Aceite de oliva -
Albahaca troceada
Preparación
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Descongela las gambas en la nevera, sobre un colador o recipiente con rejilla, para que los jugos de la descongelación queden aparte. -
Deja descongelar la masa de hojaldre unos cuantos minutos sobre el mármol. Una vez descongelada, empástala con un poco de harina, sal, pimienta negra y pimienta roja. Estírala y corta redondas de 4 a 5 cm de diámetro. Pínchalas con un tenedor para evitar que suban y cuécelas en el horno precalentado a 180o durante 12 minutos en una bandeja humedecida con agua. -
Saltea las gambas con un poco de aceite bien caliente y salpimiéntalas. Resérvalas. Cuando el aceite de saltear esté frío, mézclalo con el yogur y un poco de albahaca picada. Pon una cucharada de esta mezcla sobre el hojaldre, la gamba y una punta de caviar. Puedes decorarlo con una hojita de albahaca.
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